1) Desalted Duck Egg White
脱盐咸鸭蛋蛋清
2) desalted egg white
脱盐咸鸭蛋清
3) desalted duck white(DEW)
脱盐咸蛋清
5) salted duck egg white
咸鸭蛋蛋清
6) salted duck egg
咸鸭蛋
1.
Determination of Cu,Fe and Zn content in salted duck eggs by ICP-AES;
ICP-AES法同时测定咸鸭蛋中铜、铁、锌含量
2.
Under different temperatures,pressures and alcohol concentrations,the changes in salt content,egg yolk index,oil content,and egg white pH value and viscosity of salted duck eggs were investigated.
并根据正交试验优化生产工艺,得出了一种缩短咸鸭蛋加工周期的方法:在压力0。
补充资料：咸鸭蛋黄炒南瓜
咸鸭蛋黄炒南瓜
原料:小南瓜1只（约400-500克）， 咸鸭蛋黄4只， 香葱段少许， 油2茶匙（10ml）， 黄酒1汤匙（15ml）， 盐1/2茶匙（3克）， 鸡精1/2茶匙（3克）
制作方法:
1． 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2． 小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3． 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。