1) quick flavor
风味清淡
2) Qing dan wei
清淡味
5) a lightly seasoned dish
味道调得清淡的菜
补充资料:清淡好菜虾仁炒豆腐
原料:
豆腐300克,虾仁l00克,盐8.5克,味精2克,料酒4克,鸡汤或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,葱姜各 l克,鸡蛋1个。
做法:
①将豆腐切成方丁,用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线;将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个,搅拌均匀
②炒锅内注入油烧热,放入虾仁炒熟后,加入豆腐同炒,受热均匀后加入碗汁,迅速翻炒,使汁完全挂在原料上即可。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条