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1)  apiolic acid
芹菜脑酸
2)  apiol
芹菜脑
3)  apiolic aldehyde
芹菜脑醛
4)  apionol
芹菜脑酚
5)  tetrahydroxyisovaleric acid
芹菜酮酸
6)  Celery [英]['seləri]  [美]['sɛlərɪ]
芹菜
1.
Study of the Processing Key Technology of Fresh-cut Celery;
鲜切芹菜加工关键技术的研究
2.
Development and Research of Nutritional and Healthcare Sausage with Celery;
芹菜营养保健香肠的开发研究
3.
Determination of 17 Kind Trace Elements in Cabbage and Celery;
卷心菜和芹菜中的17种元素测定
补充资料:芹菜脑
分子式:
CAS号:

性质:为芹科植物芫荽(Petroselinum sativum Hoffm.)种子油的主要成分。将油冷却,即有结晶析出,再用乙醇、石油醚进行重结晶,经制成汞盐分离出异芹菜脑即得本品。芹菜脑常温下为无色针状结晶。熔点28℃,沸点292℃。相对密度1.1788。折射率1.5380。几乎不溶于水,能溶于乙醇、乙醚、脂肪油中。与醇钾共煮得异芹菜脑(熔点55~56℃)。用高锰酸氧化,即产生芹菜脑醛与芹菜脑酸(熔点175℃)。为香料原料。其衍生物二溴化溴芹菜脑C6Br·(OCH3)2(CO2CH2)CH2CHBrCH2Br,熔点80~80.5℃。

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