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1)  steamed fish
清蒸鱼
2)  Steamed Mandarin Fish
清蒸桂鱼
3)  Steamed fish fillets
清蒸鱼块
4)  Steamed soft-shelled turtle
清蒸元鱼
5)  Steamed Smoked Haddock
清蒸熏鱼
6)  Steamed Mullet
清蒸鲻鱼
补充资料:清蒸鱼头
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清蒸鱼头

主料:鱼头

辅料:葱、姜、辣椒

调料:盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹制方法

1、将鱼头从中间剖开放在盘中,淋少许白醋,浸2分钟后再洗净备用;

2、在洗好的鱼头上撒一层盐,放入姜片,入锅中蒸10分钟,将蒸好的鱼取出,去掉姜片和汤,浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝,烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。

特点:鲜味浓郁,细嫩爽口。

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