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1)  candied mango
蜜饯芒果
2)  Glace fruit
蜜饯(凉果)
3)  candied succades
凉果蜜饯
1.
Research on sweeteners function in candied succades;
甜味剂在凉果蜜饯上的研究进展
4)  candied apple
苹果蜜饯
5)  crystallized fruit
蜜饯水果
6)  tutti-frutti [英][,tu:ti 'fru:ti]  [美]['tutɪ 'frutɪ]
蜜饯百果
补充资料:鳝鱼凉米线
鳝鱼凉米线
鳝鱼凉米线

【特 点】鳝鱼凉米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。 猪肉皮的营养比猪肉还高,并有很高的药用价值,我国古代名医张仲景所著的《伤寒论》中有“猪肤汤”一剂,载其功用为“和血脉、润肌肤”。

【原 料】主料:米线1000克。 配料:豌豆粉200克,鳝鱼、水份肉皮各100克。 调料:精盐、花椒面、咸酱油各5克,面酱8克,味精3克,辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克,鲜薄荷15克,醋20克,熟菜子油50克,红糖30克,肉汤100毫升。

【制作过程】(1)鳝鱼宰杀,剔去骨,除去内脏,切成长3×5厘米的段。水发肉片切成小块。韭菜烫熟切段,薄荷洗净。蒜切成米粒。豌豆粉切成1×1厘米的快。(2)炒锅上中火,注入油炼透后,下蒜粒(5克)、面酱炒香。再下辣椒面(5克)炙香,下鳝鱼煸炒至黄色时,下盐 、花椒面2克、酱油、味精,注入汤以没过鱼为度,烧熟装盆。锅上火,舀入鳝鱼汤,放入肉皮煮烂装盆。(3)大蒜5克捣成泥,加醋、红糖对成汁。锅上火,注入油15克,七成热时下花椒面3克。油渣泥、辣椒面5克、芝麻炙成油。 (4)取碗5个,每个放米线200克,豌豆粉40克,将上述配、调料分5份浇上拌食。

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参考词条