1) preserved duck gizzard
腊鸭肫肝
2) duck liver and gizzard
鸭肝肫
1.
The product was made via duck liver and gizzard.
本产品以鸭肝肫为原料,经卤制、切片、灭菌等加工工艺制成鸭肝肫软罐头,该产品开袋即食,营养丰富,风味独特。
3) preserved duck liver and heart
腊鸭肝心
4) preserved duck liver
腊鸭肝
5) duck gizzard
鸭肫
1.
The optimum conditions were:cutting duck gizzard into four parts,heating 2 half minutes and at 80 ℃,at last the product were eligibility confirmed by sense organ evaluation.
鸭肫营养丰富,能提供人体所需要的多种营养素,特别是富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等生理活性成分,对人体的健康具有重要的保健作用。
6) wild duck gizzard
野鸭肫
1.
Research on processing technique of spiced and cooked wild duck gizzards;
五香酱野鸭肫的生产工艺
2.
This paper introduce the processing technology and the correlative parameters about the wild duck gizzard of Hongze Lake and the critic control point of the manipulation.
本文介绍了洪泽湖风味野鸭肫的生产工艺和相关参数,并详述了各工序的操作要点,使其能够满足工厂化的生产要求。
补充资料：鸭肫衣
【通用名称】
鸭肫衣
【其他名称】
鸭肫衣 (《纲目》)
【异名】
鸭肫内皮(《本草求原》)，鸭肫皮(《药材资料汇编》)，鸭内金(《中药形性经验鉴别法》)。
【来源】
为鸭科动物家鸭的砂囊的角质内壁。动物形态详"白鸭肉"条。
【采集】
将鸭杀死后，取出鸭肫，剖开，剥取内壁，洗净晒干。
【药材】
干燥砂囊内壁，呈类圆形碟片状，如鸡内金而较厚，表面呈黑绿色或紫黑色，稍有皱纹。质松，断面角质。气腥，味微苦。 本品在四川、云南及湖南等地，与鸡内金同等使用。参见"鸡内金"条。
【功用主治】
治诸骨鲠，噎膈翻胃。
【用法与用量】
内服：研末，0.5～1钱。
【选方】
①治诸骨鲠：鸭肫衣炙研，水服一钱，取其消导。(《纲目》) ②治噎膈翻胃：鸭肫衣数十个。晒干微炒，为末，每早烧酒送下六分，频服。(《经验广集》鸭肫散)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条