1) red herring
熏青鱼
2) Chinese blue herring in oil (smoked)
油浸烟熏青鳞鱼
4) Indian smoked
干熏鲑鱼
5) mild cure fish
轻腌(熏)鱼
6) hot smoked fish
热熏鱼
补充资料：熏鱼
熏鱼
【原料】青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。
【制作过程】
鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘
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