1) Dry fried abalone with garlic and chili
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干烧子鲍
2) dry-cooked pungent eggplant
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干烧茄子
3) Braised sliced abalone
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红烧美鲍
4) Braised Sliced Abalone
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红烧鲍片
5) Braised Abalone
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红烧鲍鱼
6) dried abalone
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鲍鱼干
补充资料:干烧茄子
【菜名】 干烧茄子
【所属菜系】 全部
【特点】 所含有维生素a、b1、c和p,更含蛋白质和钙质。
【原料】
材料:嫩茄子一斤半,蒜肉数粒,葱花少许。 调味料:老抽半汤匙,盐四分一茶匙,糖一茶匙芡汁调味料:生抽一茶匙,绍酒一茶匙,糖、生粉、清水适量
【制作过程】
1、茄子洗净,切成长条,用稀盐水浸透(免变黄黑色)备用。 2、烧红锅,将茄子走油,盛出,备用。倾出多余油份,用来爆香蒜蓉弃去,加入葱花略爆后,放调料及将茄子回锅,埋芡,兜匀便可上碟。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条