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1)  filet steak
菲力牛排
2)  Hirudinaria manillensis Lesson
菲牛蛭
1.
Hydrolysis of Hirudinaria manillensis lesson using HCl and analysis of maillard reaction products
菲牛蛭的酸水解及其棕色化反应产物的分析
2.
This article regarded Hirudinaria manillensis lesson as raw materials , determining to analyses on the fatty acids、amino acid and contents by GC/MS、HPLC respectively .
采用气相色谱/质谱法和高效液相色谱,对菲牛蛭中的脂肪酸和氨基酸成分及含量进行了分析。
3.
Object To study the dynamic growth and reproduction of Hirudinaria manillensis Lesson in laboratory with providing the data of artificially breeding leech in the field.
目的 研究室内菲牛蛭生长动态和生殖 ,为人工饲养菲牛蛭提供基础资料。
3)  Hirudinaria manillensis
菲牛蛭
1.
Study on fatty acid and trace elements of Hirudinaria manillensis;
中药菲牛蛭中脂肪酸及微量元素的测定
2.
Purification of anticoagulation protein from the digestive juice of guangxi Hirudinaria manillensis;
广西菲牛蛭消化液中抗凝物质的分离纯化
3.
Examination of bacterial pathogens isolated from the leech,Hirudinaria manillensis Lesson,1842 and medication therapy
菲牛蛭细菌性疾病的病原检验及药物防治
4)  Bufrudin
菲牛蛭素
1.
Objective:To study the anticoagulating effect of Bufrudin purified from Guangxi hirudinaria manillensis on human and rabbit plasma coagulations.
目的:研究广西菲牛蛭中提取的两种菲牛蛭素———菲牛蛭素A(BufrudinA,BA)和菲牛蛭素B(BufrudinB,BB)在人体外及动物体内的抗凝作用。
5)  Poecilobdella manillensis
菲牛蛭
1.
Identification of Whitmania pigra Whitman and Poecilobdella manillensis by HPCE
蚂蝗及其混淆品菲牛蛭的高效毛细管电泳法鉴别
6)  steak [英][steɪk]  [美][stek]
牛排
1.
The soft steak can made of steak beef with vacuum and high pressure sterlization technology has good color,smell and taste.
以牛排为原料,利用真空与高压杀菌技术,加工出的牛排软罐头具有色香味俱佳、便于携带、易贮存、食用性强等特点。
补充资料:菲力牛排

英文steak一词是牛排的统称,其种类非常多。常见的有以下四种:

tenderloin(嫩牛柳,牛里脊),又叫fillet(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

rib-eye(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。

sirloin(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。

t-bone(t骨牛排),呈t字型,是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。

因此菲力牛排并不是某个牛排的品牌,而是由嫩牛柳制作的牛排!

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参考词条