1) Beef Tendon
美味牛筋
2) boletus edulis
美味牛肝菌
1.
Study on the Flavor Components of Fruiting Bodies and Fermentation Products of Boletus edulis;
美味牛肝菌及其深层发酵液中风味物质的研究
2.
Study on Submerged Fermentation and Analysis of Main Components of Boletus edulis;
美味牛肝菌深层发酵条件的优化及成分分析
3.
Mutagenic Potential of Boletus edulis;
美味牛肝菌致突变作用研究
3) Boletus edulis Bull polysaccharide
美味牛肝菌多糖
1.
The antioxidetive activity of Boletus edulis Bull polysaccharide was studied and compared with Vc by using the superoxide anion free radical system,hydroxyl radical system in this paper.
采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系,研究了美味牛肝菌多糖的抗氧化活性,并与Vc进行了比较。
5) fungus suillus
(食用菌)美味牛肝菌
补充资料：美味牛肝菌(cep)
| 美味牛肝菌(cep) 常见于松属和栎属林地上的一种大型食用菌，其基部地下菌丝体与树木共生形成菌根。属牛菌科(Boletaceae)牛肝菌属。学名Boletus edulis Bull.ex Fr.， 别名白牛肝、大脚菇等。子实体单生或群生，多生于云南松(Pinus Yunnanensis)、华山松(Pinus armandii)、高山松(Pinus densata)、麻栎(Quercus acutissima)和栓皮栎(Quercus variabilis)等朝阳山坡林下，土壤为贫瘠的酸性砂壤。每年八、九月份，气温20℃以上，空气相对湿度80%左右时为盛产期。每100g干品含粗蛋白质30g、脂肪1g、碳水化合物60g和多种氨基酸。美味牛肝菌是著名的野生食用菌之一。在国际市场特别是欧洲很受欢迎。美味牛肝菌分布于亚洲、欧洲、美洲等地。中国以云南、黑龙江、台湾、四川、贵州、西藏等地出产较多。 美味牛肝菌初期球状或半球状，菌盖表面平滑、不粘，盖宽8-15cm，灰白色、淡褐色、黄褐色至栗褐色；菌肉厚，白色无特殊气味，味道平淡，受伤时不变色；柄近圆柱形，高3-23cm，直3-7cm，基部膨大，色较盖浅，外表具凸出的网纹；菌管白色至淡黄色，近柄处凹陷，管口小，每毫米2-3个；孢子淡黄色，近透明，长椭圆形，11-16 ×4-5μ，内含1-3个油滴。 |
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参考词条