1) Cucumber in Sauce
凉拌黄瓜
2) housepecial cucumber
凉拌小黄瓜
3) Bitter Melon in Sauce
凉拌苦瓜
4) Bitter Melon with Egg Yolk
蛋黄凉瓜
5) fresh cucumber with bean sauce; mixed fresh cucumber
拌黄瓜
6) Cucumber Mixed with Mustard
芥末拌黄瓜
补充资料:凉拌黄瓜
原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。
1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。
(也可放入酱、虾仁等,吃起来味道更好,黄瓜宜选嫩一点的.)
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。