1) Beef Steak with Tomato Sauce,Chinese Style
中式牛排
2) beefburger
[英]['bi:fbɜ:ɡə(r)] [美]['bif'bɝgɚ]
德式牛排
3) chateaubriand sauce bearnaise
法式牛排
4) chinese style fillet steak
中式牛柳
5) steak
[英][steɪk] [美][stek]
牛排
1.
The soft steak can made of steak beef with vacuum and high pressure sterlization technology has good color,smell and taste.
以牛排为原料，利用真空与高压杀菌技术，加工出的牛排软罐头具有色香味俱佳、便于携带、易贮存、食用性强等特点。
6) beefsteak
[英]['bi:fsteɪk] [美]['bif'stek]
牛排
1.
The experiment aimed to discuss the effect of frying temperature and frying time on the beefsteak\'s central temperature.
本实验旨在探讨煎制温度、煎制时间对牛排中心温度的影响。
补充资料：中式牛柳
中式牛柳
[原料] 牛柳300克，鸡蛋液半只。
[[[调料]]] 番茄酱10克，蒜茸2克，辣椒酱5克，胡椒粉2克，豉油汁5克，黄酒2克，生粉5克，嫩肉粉1克，老抽0.2克，糖3克，味精2克，噫汁3克，清油1 0克，清汤75克，洋葱末25克。
[操作程序]
1．牛肉顶刀切成0.3厘米厚片，放碗中边拌边加清水，上劲后加鸡蛋液、生粉、嫩肉粉、胡椒粉继续拌匀，最后加入油，放冰箱里静置2小时。
2．锅烧热，入油，把牛肉片摊在锅底，两面煎熟后，倒进漏勺沥油。
3．锅中入番茄酱、油、蒜茸、辣椒酱、洋葱末，炒出香味，加入酒、豉油汁、清汤、糖、味精、噫汁、牛肉，再用旺火收紧汁，最后用水生粉勾芡，淋上清油即可装盘。
[特色点评) 味浓，肉嫩，咸鲜、酸辣味。名日中式牛柳，实为西菜中做。
[要领提示] 块型大些，厚些，肉不宜煎老，乏味需潺歪蔑旦。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。