1) Scrambled Egg
熘糊蛋
2) Fried chicken breast
熘鸡脯
3) Soft fried fish
软熘鱼扇
4) Braised Quail
熘鹌鹑
5) liver sauté
熘肝尖
6) quick-fry fish slices with vinegar
醋熘鱼片
补充资料：熘鸡脯
熘鸡脯
原料：鸡脯肉、鲜豌豆。
调料：鸡蛋清、盐、味精、黄酒、高汤、水菱粉。
操作方法：
(1)将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。
(2)烧热锅，加入色拉油，待油温时，将鸡泥茸倒入漏勺内再漏到锅内，几分钟后捞起待用。 (3)烧热锅，加入高汤等调料，烧滚后，将鸡脯、豌豆倒入，匀芡即成。
特点：清新、嫩滑爽口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。