1) soup with fried beancurd& water flour
油豆腐细粉
2) fried beancurd & mungbean noodle
油豆腐粉丝
3) fired beancurd & water flour in soup
油豆腐粉丝汤
5) jellied soybean curd powder
豆腐花粉
1.
Based on the primary processing technology of a new kind convenient jellied soybean curd powder, four factors influen its quality, coagulant, stabilizer, coagulation temperature and time were studied.
在确定了方便豆腐花粉基本工艺条件的基础上,重点对影响其品质的凝固剂、稳定剂、凝固温度和凝固时间进行了实验研究,通过正交试验确定了其最佳凝固条件。
6) oak"bean curd"
栎粉"豆腐"
补充资料：油豆腐细粉
原料：
粉丝1包
小油豆腐果3个
冬菜1大匙
芹菜末2大匙
黄花菜4根
辅料：
盐、素高汤粉各小半匙
胡椒粉、香油各少许
做法：
1. 将粉丝用水泡软，剪成两半；黄花菜用水泡软后，摘掉硬蒂，打结。
2. 冬菜略微清洗一下，沥干待用。
3. 烧开600毫升的水，放入油豆腐果、黄花菜略煮片刻，接着加入粉丝、冬菜煮1分钟，再加入盐、素高汤粉调味拌匀。
4. 起锅前撒上芹菜末、胡椒粉，滴入香油即可。
tips：
●冬菜有特殊香气，是油豆腐细粉一定要有的提味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条