补充资料：双醛淀粉

分子式：
CAS号：

性质：用高碘酸氧化一般淀粉得到的复性淀粉。其中部分醛基与C₆伯醇中羟基和水分子形成半缩醛结构，但此结构很弱易于分解成游离醛基，故具有醛基的反应性质，能定量地被氢还原、定量地与亚硫酸钠反应。与高分子物质起交联反应。遇碘不呈蓝色。用偏光显微镜观察，其颗粒呈黑色。不溶于冷水。能溶于热水。加高碘酸溶液于淀粉乳中，反应一定时间(1h左右)，双醛含量达90％以上，再经离心分离、清洗、干燥而得，其中高碘酸由碘酸在电解槽中电氧化制得。用作造纸的施胶剂，有效地提高纸的湿强度、吸水力和柔软性。也可用作皮革的鞣料。

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