1) Maotai-flavor blending liquid
2003酱香调味液
1.
Maotai-flavor blending liquid is the concentrated natural blending liquid by the application of the techniques of biolog-ical fermentation engineering,bioenzyme engineering etc.
2003酱香调味液是利用生物发酵工程、生物酶工程等技术生产浓缩的天然调味液,质量优于香料厂生产的酱香香精。
2) special Maotai-flavor blending liquor
酱香专用调味酒
1.
The special Maotai-flavor blending liquor was produced by specific techniques and it had two distinctive features:1.
采用特殊工艺生产的酱香专用调味酒有两大特点:一是酱香突出,陈味好,酒体醇厚、丰满、细腻协调、回味悠长;二是香味物质成分种类繁多,含量丰富,这二者决定了它对浓香型白酒调味时能够较好地掩盖异杂味,使酒体更加醇厚、丰满、味长。
3) Sauce flavor
酱香风味
4) flavoring paste
调味酱
1.
Study on processing technology of flavoring paste of straw mushroom and garlic;
草菇蒜茸调味酱的工艺研究
2.
The technolog y,ing redient and nutrition of flavoring paste made from kelp and peanut were studied in the paper.
研究了以海带和花生为主要原料制成具有海产食品独有风味与营养调味酱的工艺、配方及主要营养成分。
5) bags of bechamed
调味酱包
6) seasoning sauce
调味酱油
补充资料：香酱鸡
【菜名】 香酱鸡
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
材料：光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
【制作过程】
（1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时
（2）葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。（3）鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮8分锺。（4）除去铝箔和保鲜纸，用高火煮2分锺。（5）取出稍晾凉後，即可斩件上碟。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条