2) traditional Chinese soycured pork
传统酱肉
1.
The analysis of dominant microbes in traditional Chinese soycured pork produced by natural fermentation was investigated in the present study.
本实验利用微生物学分离鉴定方法,对传统酱肉中的优势微生物进行研究。
3) soybean paste
豆酱
1.
The different germ grows to the influence of the soybean paste quality;
不同菌种对豆酱品质的影响
2.
Study on white particles in fermented soybean paste;
豆酱中白色物质的分析研究
3.
Functional compounds of soybean paste and current quality problems;
豆酱生理功能性物质研究进展及其现存质量问题
4) bean sauce
豆酱
1.
Physiology function about the drab pigment of sauce and bean sauce;
酱油、豆酱中褐色色素的生理功能
5) traditional soy glue
传统豆胶
6) traditional processing for condiment production in jar
传统酱缸工艺
补充资料：豆酱腌嫩姜
豆酱腌嫩姜
原料: 原 料：
材料：嫩姜300克。腌料：糖2－3大匙，豆瓣酱4大匙。
制法: 将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐分，氽烫后挤干水分，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味，慢慢食用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条