1) taste-modifying protein
矫味蛋白
1.
Recent advances of sweet-tasting proteins and taste-modifying protein;
甜味蛋白和矫味蛋白的研究进展(英文)
2) sweet protein
甜味蛋白
1.
And then recently advances especially in genetic engineering on the sweet proteins and its potential application prospects were also reviewed.
甜味蛋白是一类高甜度低热量的天然甜味剂。
2.
The mature form of thaumatin is a sweet protein which contain 207 amino acid residues with 8 disulfide bonds, we report here the chemical synthesis and cloning of the thaumatin cDNA.
采用大肠杆菌偏爱的密码子 ,合成 30个寡聚脱氧核苷酸 ,在体外进行退火和连接合成甜味蛋白thaumatincDNA基因 ,将连接得到的DNA产物克隆到质粒 pBluescript SK上 ,转化大肠杆菌DH5α细胞 ,进行诱导表达筛选 ,将筛选的克隆进行cDNA全序列测定 。
3.
Sweet protein Brazzein is one of the natural protein sweeteners.
甜味蛋白Brazzein是一种高甜度、低热量、天然、安全的新型甜味剂,与蔗糖不同,它不会引起龋齿、心血管疾病及糖尿病人的胰岛素反应。
3) α-gustducin
α-味蛋白
1.
Postnatal changes in taste bud number,morphology and the expression of α-gustducin in mousecircumvallate papilla were studied using the histological microscopy and immunofluorescent confocal microscopy.
应用组织学与免疫荧光组织化学手段从不同侧面系统研究了小鼠生后早期发育过程中轮廓乳头味蕾数量、形态及α-味蛋白表达的变化规律;结果表明:出生当天小鼠轮廓乳头内尚未有味蕾存在,但在生后早期迅速发育,在出生后最初4周内味蕾的数量、大小迅速显著地增长(P<0。
4) sweet-tasting proteins
甜味蛋白
1.
So the development of the sweet-tasting proteins has been rather slow.
甜味蛋白是一类具有高甜度、低热卡、多功能的天然甜味剂。
6) MGP
味精蛋白
1.
The laborer\'s analyzing were conducted to determine the content of conventional nutrients and amino acids,digestibility of conventional nutrients,ADE and AME of pig,ileum digestibility of amino acids were determined by digestion and metabolism trial;the feeding effect of growing pigs was compared by feeding trial of MGP instead of SBM partly.
本论文通过实验室分析测定了味精蛋白常规营养物质及氨基酸含量;通过消化代谢试验测定味精蛋白常规营养物质消化率、猪表观消化能和表观代谢能及氨基酸回肠消化率;通过饲养试验对味精蛋白替代部分豆粕饲喂生长猪的饲养效果进行了比较研究。
补充资料：矫味剂
分子式：
CAS号：
性质：又称调味剂。是一种矫正和掩盖药物不良味道和气味的物质。一般有甜味和香气。常用矫味剂有四种。(1)甜剂：如蔗糖，具有芳香味的果汁糖浆等，它们不仅可矫味也可矫臭。(2)芳香剂：常用天然挥发性芳香油(如薄荷油等)或制剂(如枸橼酊等)以及人工合成得精(如香蕉、香精等)。(3)胶浆剂：由于黏稠，可以干扰味蕾而矫味，对刺激性药物可以降低刺激性，对涩酸味亦可以矫正。(4)泡腾剂：应用酸式碳酸盐与有机酸(如枸橼酸)一起产生二氧化碳，麻痹味蕾而矫味。
CAS号：
性质：又称调味剂。是一种矫正和掩盖药物不良味道和气味的物质。一般有甜味和香气。常用矫味剂有四种。(1)甜剂：如蔗糖，具有芳香味的果汁糖浆等，它们不仅可矫味也可矫臭。(2)芳香剂：常用天然挥发性芳香油(如薄荷油等)或制剂(如枸橼酊等)以及人工合成得精(如香蕉、香精等)。(3)胶浆剂：由于黏稠，可以干扰味蕾而矫味，对刺激性药物可以降低刺激性，对涩酸味亦可以矫正。(4)泡腾剂：应用酸式碳酸盐与有机酸(如枸橼酸)一起产生二氧化碳，麻痹味蕾而矫味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条