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1)  Sautéed Bitter Melon
干煸苦瓜
2)  Dry-Fried Green Beans
干煸扁豆
3)  stir-fried beef
干煸牛肉
1.
The study of the compound seasoning for the stir-fried beef
干煸牛肉复合调味料的研究
4)  Beef shreds,Sichuan style;Saute dried beef shreds with hot sauce
干煸牛肉丝
5)  Fried Pig Kidney with Onion
干煸小猪腰
6)  Sautéed Shredded Beef
干煸牛柳丝
补充资料:干煸苦瓜
干煸苦瓜
干煸苦瓜

配 料: 苦瓜两条,肉末适量,芽菜适量

·操 作: 1、苦瓜切片待用(如果没有充裕的时间,或人够懒嫌麻烦的话,就放适量盐腌十多分钟变软,然后充分挤掉水分)。

2、锅置中小火上烧热,倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用(如果瓜片是用盐腌过的,就不用这道程序了)。

3、锅中放油烧至七分热,倒入肉末炒散,再倒入芽菜翻炒约半分钟。

4、半分钟后倒入苦瓜片和适量盐(如果瓜片是腌过的就不用放盐了)炒一分钟后起锅,上桌,开吃。

·营养价值: 苦瓜 - 苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗...

·所属菜系: 家常菜谱

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