1) "Delicate taste chicken
美味油鸡
2) The fried chicken is delicious.
这炸鸡味道鲜美。
5) chicken flavor
鸡肉风味
1.
Effect of adding oxidated chicken fat to D-Arabinose/L-Cysteine reaction system on chicken flavor;
加入氧化鸡脂对D-阿拉伯糖/L-半胱氨酸Maillard反应生成鸡肉风味的影响
2.
Chicken oil oxidization combining with Maillard reaction to improve chicken flavor was studied.
鸡肉风味成分主要由鸡脂香、肉香和鲜甜味组成。
6) Chicken with three special ingredients
大鸡三味
补充资料：全味美极蟹
全味美极蟹
主料：
蟹约700克，青蒜2条，姜6小片，油3汤匙，酒1/2汤匙。
配料：
调味料：盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，水4汤匙，胡椒粉适量。
芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
做法：
1、青蒜洗净，切粗丝。
2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。
3、烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。