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1)  cooking fume from catering trade
饮食业油烟
2)  cooking fume purfication
饮食业油烟净化
3)  cooking oil fume
饮食油烟
4)  Cooking fume duct fire
饮食业油烟道火灾
5)  cooking oil fume
餐饮业油烟
6)  the lampblack pollution from the catering trade
餐饮业油烟污染
补充资料:饮食业
      专门从事加工、烹制、销售饮料和食品,并提供消费场所、用具和服务劳动的,以生产实物产品为主、服务产品为副的行业。如餐厅饭馆、面馆、酒店、小吃店、茶楼、冷热饮、流动熟食摊等。
  
  饮食业起源于烹调技术的发展。火和盐的利用,是人类烹和调的开始。陶器、铜器和铁器等炊事用具的出现,可供加工和烹制的粮食、肉类、菜蔬等原材料的日益丰富,为饮食业的出现准备了条件。饮食业是为适应商品经济的需要而产生的。在自然经济占统治地位的奴隶制和封建制社会里,饮食业的发展缓慢。到了资本主义社会,商品生产和商品交换遍及绝大多数地区,饮食业随之成为社会必不可少的部门,不仅为人们的经济交往服务,而且为人们的日常生活服务。在社会主义条件下,饮食业的发展,对于繁荣社会经济,提高人民群众的物质和文化生活水平,实现家务劳动社会化有重要意义。
  
  饮食业的劳动,是生产劳动、商业劳动和服务劳动三种职能的结合。加工、烹制各种食品是生产过程;出售是买卖过程;接待顾客进食则是服务过程。
  
  烹饪技术及其制成品,是各国文化遗产的重要组成部分。法国、日本、苏联、意大利等国都有各具特色的烹饪技术。中国烹饪艺术更是独秀一枝。中国菜肴的制作十分注重原料选择和营养成分搭配。其刀工精细、调味考究、造型别致、色彩绚丽,既是美味,又是艺术,给人们以高度物质文明和精神文明的享受。
  

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