1) Taro with numerous cormels
多子芋
2) Minxi Colocasiaes culenta Schott
闽西多子芋
3) son taroes
子芋
1.
The technological characteristics of son taroes of Colocasia esculenta Schott during freeze drying process was studied, including the influence of the temperature decreasing rate, the vacuum, the temperature and heating programme of heating plate, and the temperature of condenser to the process and the product quality of freeze drying taroes.
研究子芋冷冻升华干燥时的工艺特性 ,包括降温速率、真空度、加热板温度设定程序以及冷凝器温度对冷冻干燥过程和产品质量的影响 ,并利用非线性回归分析法对最佳的加热板温度设定程序所对应的物料温度变化曲线的经验公式进行拟合。
2.
In this paper, the technology of vacuum pre cooling together with plastic film packing was applied to the son taroes s keeping fresh in cold storage.
将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜子芋的预处理 ,研究不同的真空预冷处理工艺条件对子芋冷藏保鲜效果的影响 ,筛选最佳真空预冷工艺条件 ,并将保鲜效果同普通冷藏相比较。
4) son-taroes
子芋
1.
Study on the technology of the vacuum soft packaging of son-taroes;
子芋真空软包装工艺研究
2.
The technological Characteristics of Colocasia esculenta Schott's son-taroes for frying was studied,including the influence of temperature,vacuum,time and thickness of son-taroes on remainder rate of the important nutritional conponent-α-V E,Maillard Reaction level and crispness of products.
本文研究子芋油炸时的工艺特性 ,包括 :油炸温度、真空度、时间和原料厚度对子芋重要营养成分α型VE 的保存 ,美拉德反应程度以及产品酥脆度的影响 ,提出将真空油炸技术应用于多子芋酥产品的加工 ,采用正交试验筛选真空油炸工艺条件。
5) konjac glucomannan
魔芋多糖
1.
The processing technology for an imitated chicken mean was developed using konjac glucomannan and soybean protein isolate as the main raw materials.
以魔芋多糖和大豆分离蛋白为主要原料,加入一定量的辅料和食品添加剂进行魔芋仿生鸡肉的研制。
2.
Study the effect of modified konjac glucomannan on the antioxidant ability of mice.
以研究魔芋多糖的改性及改性后的魔芋多糖对小鼠抗氧化能力的影响为目的。
3.
Myoglobin(Mb) was immobilized on a glassy carbon electrode(GCE) by konjac glucomannan(KGM)-DMF conjugate to fabricate myoglobin modified electrode(Mb-KGM-DMF/GCE).
用魔芋多糖(KGM)和N,N-二甲基甲酰胺(DMF)的加合物,将肌红蛋白(Mb)固定在玻碳电极(GCE)上,制备了稳定的Mb-KGM-DMF/GCE修饰电极,并研究了Mb在修饰电极上的直接电化学行为和电催化性能。
6) Taro polysaccharides
芋头多糖
补充资料：香芋多士卷
【菜名】 香芋多士卷
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
槟榔芋250克，鱼胶100克，熟腊肉幼粒25克，方面包一个，葱花、麻油、盐、味精、胡椒粉适量。
【制作过程】
1、芋头去皮切块蒸熟，压成芋泥，加上鱼胶、腊肉及味料搅匀，擦至起胶。 2、将方面包去皮，切成五平方厘米薄片（约24件）。把面包排在碟上，再把芋蓉馅挤成24个小丸，分别放在面包上，用小刀抹平，然后卷成卷状，用油炸至金黄色。炸时油温不宜太高，以慢火浸炸为宜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条